В хорошем ресторане вы едва ли станете жадно набрасываться на еду – сама обстановка заведения настраивает на спокойствие, расслабленность и неторопливость. Другое дело «забегаловки»: там все словно специально устроено так, чтобы заставить нас съесть побольше. И, между прочим, это делается именно специально!

Исследователи из университетов Джорджии и Нью-Йорка выяснили, что яркий свет и громкая музыка – обычный антураж кафе быстрого питания – стимулируют посетителей есть быстрее и, соответственно, съедать больше. Ради эксперимента ученые организовали частичное «смягчение» обстановки рядового «быстрого» кафе. Вместо ярких ламп включили неяркие настенные светильники, в качестве звукового сопровождения «запустили» негромкую джазовую композицию – и посетители стали есть заметно меньше. В обычном дизайне средний обед насчитывал 949 калорий, в обновленном – всего 775. Весьма серьезная «экономия»: 174 калории – это практически целый десерт или порция гарнира.

Таким образом, тем, кто хочет пользоваться услугами общепита с минимальным вредом для фигуры, следует делать выбор в пользу тихих респектабельных заведений. Ну и дома, соответственно, следует принимать пищу в максимально спокойной обстановке.